Mejores lugares para comer en Pekín: calles gastronómicas clasificadas

Pekín, la capital milenaria de China, no solo deslumbra con su historia y arquitectura, sino también con una escena culinaria vibrante y diversa. Para el viajero internacional, explorar la gastronomía local es una aventura en sí misma. Desde los clásicos patitos laqueados hasta los sorprendentes puestos callejeros, la ciudad ofrece un festín para todos los sentidos. Si te preguntas dónde comer en Pekín, aquí te presentamos las mejores calles gastronómicas, clasificadas para que no te pierdas ni un bocado.

Wangfujing Snack Street: el epicentro de la comida callejera

Esta icónica calle peatonal, conocida como Wangfujing Xiaochi Jie (literalmente, "calle de los bocados pequeños de Wangfujing"), es el punto de partida obligado para cualquier foodie. Ubicada en pleno centro de la ciudad, cerca de la famosa avenida Wangfujing, esta vía se llena de puestos y pequeños restaurantes que ofrecen desde brochetas de carne especiada hasta delicias más atrevidas como escorpiones fritos o estrellas de mar.

Consejo práctico: Visítala al atardecer, cuando el ambiente se vuelve eléctrico. Prueba las brochetas de cordero al comino (yangrou chuan) y los pinchos de frutas bañadas en caramelo. El precio promedio por bocado oscila entre 10 y 30 yuanes, lo que la convierte en una opción económica y muy auténtica.

Guijie (Ghost Street): para los noctámbulos y amantes del picante

Si eres de los que cenan tarde, Guijie (que significa "calle de los fantasmas") es tu lugar. Esta larga avenida, iluminada con farolillos rojos que le dan un aire místico, se extiende por más de un kilómetro y concentra decenas de restaurantes abiertos hasta altas horas de la madrugada. Es famosa por sus platos de la cocina de Sichuan, especialmente el cangrejo de río picante (mala xiaolongxia) y las ollas calientes.

Consejo práctico: Llega con hambre y busca locales llenos de comensales locales; eso es señal de calidad. No te pierdas las langostas de río con salsa de chiles y el mapo tofu. Los precios son moderados, con platos principales entre 40 y 80 yuanes.

Qianmen Street: tradición imperial y sabores históricos

La calle Qianmen (Puerta delantera), justo al sur de la Plaza de Tiananmén, es un paseo que combina historia y gastronomía. Sus edificios restaurados de estilo Qing albergan restaurantes centenarios que sirven la auténtica cocina de la corte imperial. Aquí encontrarás el famoso pato laqueado de Pekín en su versión más tradicional, así como Dim Sum y pasteles de sésamo.

Consejo práctico: Reserva con antelación si quieres probar el pato laqueado en casas como Bianyifang o Quanjude. Además, no dejes de probar el zhajiangmian (fideos con salsa de judías) y los douzhi (una bebida de frijol fermentado) para una experiencia cien por cien local. Los precios son más elevados aquí, con un pato laqueado que puede costar entre 150 y 300 yuanes.

Liulichang Street: arte, cultura y bocados sorprendentes

Aunque Liulichang es más conocida por sus tiendas de antigüedades y caligrafía, sus callejones laterales esconden pequeñas joyas gastronómicas. Es el lugar ideal para encontrar puestos de jianbing (crepes chinos rellenos) y baozi (panecillos al vapor) que preparan al momento. El ambiente bohemio y tranquilo contrasta con el bullicio de otras calles.

Consejo práctico: Ideal para una mañana de sábado. Compra un jianbing para desayunar mientras paseas entre libros y sellos antiguos. Los precios son bajos: un jianbing cuesta entre 8 y 15 yuanes.

Nanluoguxiang: la fusión entre lo antiguo y lo moderno

Esta estrecha callejuela, una de las más populares entre los jóvenes viajeros, conserva el trazado tradicional de los hutong (callejones de Pekín). Nanluoguxiang rebosa de pequeños restaurantes, cafeterías de especialidad y puestos de comida fusión. Es perfecta para quienes buscan platos internacionales con toques locales, como tacos de pato laqueado o pizza con salsa de ciruela.

Consejo práctico: Ven por la tarde y combina una visita a los hutongs cercanos con una cena ligera. Prueba los yogur congelado de los puestos callejeros y los fideos fríos de Sichuan. Los precios varían, pero un plato principal ronda los 30-60 yuanes.

Preguntas frecuentes (FAQ)

¿Es seguro comer en la calle en Pekín? Sí, la comida callejera es muy popular y segura. Eso sí, elige puestos con alta rotación de clientes y donde los alimentos se cocinen al momento. Evita el agua no embotellada y las verduras crudas si tienes el estómago sensible.

¿Cuál es la mejor hora para visitar estas calles? Para Wangfujing y Guijie, la tarde-noche (de 18:00 a 22:00) es ideal. Qianmen y Liulichang funcionan mejor por la mañana o al mediodía. Nanluoguxiang está animado desde media tarde hasta la noche.

¿Necesito saber chino para pedir? En las calles más turísticas suelen tener menús con fotos y algunos hablan inglés básico. Sin embargo, aprender frases como "zhè ge" (esto) y "duō shǎo qián" (¿cuánto cuesta?) te ayudará mucho.

¿Cuánto dinero debo llevar en efectivo? Aunque los pagos con WeChat y Alipay son ubicuos, lleva algo de efectivo para puestos pequeños. Unos 100-200 yuanes son suficientes para una tarde de degustación.

Conclusión

Explorar las calles gastronómicas de Pekín es tanto un placer para el paladar como una ventana a la cultura y la historia de la ciudad. Cada calle tiene su propia personalidad: desde el bullicio moderno de Wangfujing hasta la elegancia histórica de Qianmen, pasando por la noche picante de Guijie. Para el viajero internacional, la clave está en dejarse llevar, probar sin miedo y disfrutar de la diversidad de sabores que ofrece esta fascinante metrópoli. No olvides llevar tu cámara y, sobre todo, el apetito. ¡Buen provecho!